Mokka-Sahne-Torte

Zutaten:

• 150g Butter oder Margarine
• 100g Zucker
• 1 Pä. Vanillin-Zucker
• Schale von 1 unbehandelten Zitrone
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 150g Mehl
• 50g Speisestärke
• 2 Eßl. Backpulver
• 100g Mandelblättchen
• 4 Blatt Gelatine
• 6 TL- löslicher Kaffee
• 800g Schlagsahne
• 50g Puderzucker
• 50g Schokoraspel
• 1 Pä. Vanillin-Zucker
• 2 Eßl. Kakaopulver

Zubereitung:

Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Zitrone und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren. Alles in eine gefettet Springform füllen.

Backzeit: 175°-200°  ca. 30 Minuten.

Mandeln rösten. Gelatine einweichen. 3 Eßl. Wasser erhitzen, Kaffee und ausgedrückte Gelatine darin bei milder Hitze auflösen. 600g Sahne und Puderzucker steif schlagen. Kaffee und Schokoraspel unterheben.

Boden zweimal durchschneiden. Sahne auf zwei Böden streichen und zusammensetzen. Mind. 3 Stunden kalt stellen.

200g Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen. Torte damit einstreichen. Rand mit Mandeln verzieren. Die Torte mit Kakao bestäuben.