Zitronenkuchen

• 350 g Zucker
• 350 g Mehl
• 350 g Butter
• 6 Eier
• 2-3 TL Backpulver
• 2 Zitronen (unbehandelt)
• 1 Pä Puderzucker

Zubereitung:

Zuerst die Butter schaumig schlagen. Anschließend nacheinander den Zucker, die Eier, das Mehl, das Backpulver und die geriebene Schale der Zitronen dazugeben. Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ca. 2-3 cm dick verstreichen.

Bei 180°C ca. 20 Min goldgelb backen.

Aus dem Saft der Zitronen und dem Puderzucker einen Guss herstellen und auf dem ausgekühlten Teig verteilen.