Zutaten: 1 kg Quark 6 Eier 300 g Zucker 2 Pkt. Puddingpulver, Vanille Zubereitung: Quark, Eigelbe, Zucker und Puddingpulver gut vermischen, Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben. Die Masse in eine Springform füllen und bei 175 °C eine Stunde backen. Den Kuchen etwas abkühlen lassen und noch warm auf ein Kuchengitter stürzen.