Zitronen Cupcake mit Cream Cheese Frosting
Zutaten
- 3 Eier
- 180 g Zucker
- 100 ml Milch
- 100 g Butter, geschmolzen
- 200 g Mehl
- 1 TL Vanillezucker
- 2 TL Backpulver
- eine Priese Salz
- 2 Bio Zitronen
- 18 Muffinförmchen
Cream Chees Frosting
- 60 g weiche Butter
- 300 g Puderzucker
- 1 TL Vanilinzucker
- 1 Bio Zitrone
- 100 g Frischkäse
- Lebensmittelfarbe wenn mehrfarbig
Zubereitung:
Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Die geschmolzene Butter mit der Milch verrühren und dazu geben, sowie die Schalen und Saft der Zitronen.
Mehl, Backpulver und Priese Salz vorsichtig unterheben.
Die Masse in die Förmchen geben und ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen (175 °C) backen. Vor der Weiterverarbeitung gut abkühlen lassen.
Alle Zutaten bis auf den Zitronensaft mit dem Handmixer gut verrühren. Nach und nach Zitronensaft einrühren bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für die geflammten Rosen kann die Masse ruhig fester sein.
Mit einem Spritzbeutel und Rosenblütentülle die Häubchen auf die Cupcakes spritzen.
Ein Video wie man eine Rose herstellt ist bei Youtube zu finden.
