Zutaten: 42g Hefe 500g Mehl 40g Zucker 60g flüssige Butter 170 ml Milch 10 ml Rum 2 Eier 1 Prise Salz 1-2 Liter Pflanzenöl Schale einer Zitrone Marmelade zum Füllen Puderzucker oder feiner Zucker zum Bestäuben Zubereitung: 100 ml Milch leicht erwärmen, die Hefe hineinbröckeln und verrühren. Mit 150g Mehl zu einem geschmeidigen Vorteig kneten. Den Teig mit Mehl bestäuben und zugedeckt 20 Min. gehen lassen. In der Zwischenzeit Eier und Zucker mit dem Mixer aufschlagen. Aus dem Vorteil, der restlichen Milch dem restlichen Mehl und der Eier-Zucker-Mischung kneten. Butter, Zitronenschale, Salz und Rum unterarbeiten. Den Teig nun so lange kneten und schlagen, bis er schön geschmeidig und flaumig ist.…