Für den Teig: 400g Mehl 3 TL Backpulver 225g Zucker 4 Eier 150g weiche Butter 150ml Kokosmilch Für den Guss: 250g Puderzucker 100ml Kokosmilch Zubereitung: Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel vermischen. Restliche Teigzutaten hinzufügen und mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf einem Backblech (30 x 40 cm, gefettet, bemehlt) verteilen und glatt streichen. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den vorgeheizten (Umluft 160°C / Ober- und Unterhitze 180°C) Backofen schieben. Den Kuchen etwa 20 Minuten backen. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen erkalten lassen . Für den…