Schoko-Eierlikör Muffins

Zutaten:

• 3 Eier
• 120 g Zucker
• 150 ml Öl
• 150 ml Eierlikör
• 180 g Mehl
• 1 Pä Backpulver
• 2 EL Kakao
• Schokostreusel
• 12 Muffinförmchen

Zubereitung:

Eier und Zucker schaumig schlagen. Likör und Öl zufügen, und kräftig unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren (der Teig ist sehr geschmeidig). Danach 2 Löffel Kakaopulver und Schokostückchen dazugeben und in eine Muffinform geben.

Backzeit: bei 150° ca. 15-20 Minuten.