Versunkener Birnenkuchen

Zutaten

50g Rohrzucker
150g Zucker
300g Mehl
150g Butter
1 Pä. Backpulver
3 Eier
3-4 Birnen
1cl Williams Christ
etwas Zimt

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Eine Backform buttern und mit braunen Zucker den Boden bestreuen. Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Birnen in Williams Christ einlegen und ziehen lassen.

Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren, dabei gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Die Birnen gleichmäßig auf den Boden verteilen und mit Zimt bestreuen. Danach den klassischen Rührteig auf die Birnen geben, glattstreichen.

Bei ca. 180°C ca. 45 Minuten backen. Dann 10 Minuten in der Form auskühlen lassen.

Alternativ zu Birnen kann der Kuchen auch mit Äpfel gebacken werden.
Hier eignet sich Calvados anstelle von Williams Christ.