Essen
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Versunkener Birnenkuchen
Zutaten 50g Rohrzucker 150g Zucker 300g Mehl 150g Butter 1 Pä. Backpulver 3 Eier 3-4 Birnen 1cl Williams Christ etwas Zimt Zubereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform buttern und mit braunen Zucker den Boden bestreuen. Birnen schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Birnen in Williams Christ einlegen und ziehen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren, dabei gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Die Birnen gleichmäßig auf den Boden verteilen und mit Zimt bestreuen. Danach den klassischen Rührteig auf die Birnen geben, glattstreichen. Bei ca. 180°C ca. 45 Minuten backen. Dann 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Alternativ zu Birnen kann der Kuchen auch mit Äpfel gebacken werden. Hier…
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Eulen-Cupcakes
Zutaten: 3 Eier 200 g Zucker 1 TL Vanillezucker 50 g Butter 100 ml Rahm 2 EL kalter Kaffee 200 g Mehl 2 TL Backpulver 4 EL Kakaopulver 1 Prise Salz Schokoladenglasur Oreokekse Smarties Zubereitung: Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker sehr locker und schaumig schlagen. Die Butter schmelzen, mit Rahm und Kaffee mischen und unter den Teig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Salz mischen und vorsichtig darunterheben. 12 Papierförmchen in die Vertiefungen eines Muffinblechs setzen und zu zwei Dritteln mit dem Teig füllen. Etwa 15 Minuten backen und danach abkühlen lassen. Die Muffins mit Schokoglasur bepinseln und leicht antrocknen lassen. Die Oreokekse teilen und für Augen und Ohren verwenden. Schnabel…
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Kreppel
Zutaten: 42g Hefe 500g Mehl 40g Zucker 60g flüssige Butter 170 ml Milch 10 ml Rum 2 Eier 1 Prise Salz 1-2 Liter Pflanzenöl Schale einer Zitrone Marmelade zum Füllen Puderzucker oder feiner Zucker zum Bestäuben Zubereitung: 100 ml Milch leicht erwärmen, die Hefe hineinbröckeln und verrühren. Mit 150g Mehl zu einem geschmeidigen Vorteig kneten. Den Teig mit Mehl bestäuben und zugedeckt 20 Min. gehen lassen. In der Zwischenzeit Eier und Zucker mit dem Mixer aufschlagen. Aus dem Vorteil, der restlichen Milch dem restlichen Mehl und der Eier-Zucker-Mischung kneten. Butter, Zitronenschale, Salz und Rum unterarbeiten. Den Teig nun so lange kneten und schlagen, bis er schön geschmeidig und flaumig ist.…
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Oma’s Spritzgebäck
Zutaten: 250 g Butter 400 g Mehl 125 g Zucker 125 g Mandeln (gemahlen) 1 Pä. Vanillezucker 1 Ei Schokoladenguss Zubereitung: Butter, Ei und Zucker gut vermischen. Mehl und Mandeln hinzugeben und gut durchkneten. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech kleine Würstchen verteilen. Bei 180°C ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Kurz Abkühlen lassen und mit Schokolade verzieren.
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Schoko-Cookies
Zutaten 1 Ei 125 g Butter 60 g gehackte Mandeln 75 g Haferflocken 160 g Mehl 75 g weißer Zucker 75 g brauner Zucker 200 g Schokolinsen 2 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung: Butter, Ei und Zucker gut vermischen. Mehl, Haferflocken, Mandeln und Schokolinsen hinzugeben. Gut durchkneten. Aus dem Teig Nussgroße Häufchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Leicht andrücken, so dass kleine Fladen entstehen. Die Häufchen gehen im Backofen noch ganz schön auseinander – Sicherheitsabstand einhalten 🙂 Bei 180°C ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Kurz Abkühlen lassen und genießen. Ergibt ca. 50 Schoko-Cockies.
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White Chocolate Cookie
Zutaten 1 Ei 125 g Butter 75 g Haferflocken 160 g Mehl 75 g weißer Zucker 75 g brauner Zucker 125 g weiße Kuvertüre 125 g Macadamianüsse geröstet und gesalzen 2 Teelöffel Backpulver Zubereitung: Butter, Ei und Zucker gut vermischen. Macadamianüsse und die weiße Kuvertüre grob hacken und mit dem Mehl und den Haferflocken hinzugeben. Gut durchkneten. Aus dem Teig Nussgroße Häufchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Leicht andrücken, so dass kleine Fladen entstehen. Die Häufchen gehen im Backofen noch ganz schön auseinander – Sicherheitsabstand einhalten 🙂 Bei 180°C ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Kurz Abkühlen lassen und genießen. Ergibt ca. 50 Cockies.
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Espresso-Mützen
Zutaten: 2 Eiweiß 70g Zucker 50g Puderzucker 2 TL Kakaopulver 1 TL Esspressopulver 50g dunkle Kuvertüre zum Verzieren Zubereitung: Eiweiß mit dem Handrührer steif schlagen. Zucker langsam hinzugeben und weiterschlagen, bis sich dieser aufgelöst hat. Den Puderzucker, das Espresso- und das Kakaopulver hinzusieben und unterheben, bis alles eine glatte Masse gibt. Baisermasse mit dem Spritzbeutel (mittlere Tülle) in etwa haselnussgroßen Tupfen aufs Backblech (Backpapier) spritzen und bei ca. 80 Grad (Umluft 60) etwa 1,5 Stunden trocknen lassen. Wenn die Baiser kalt sind, die Kuvertüre schmelzen und über die Baiser träufeln.