Zutaten 1 Ei 125 g Butter 75 g Haferflocken 160 g Mehl 75 g weißer Zucker 75 g brauner Zucker 125 g weiße Kuvertüre 125 g Macadamianüsse geröstet und gesalzen 2 Teelöffel Backpulver Zubereitung: Butter, Ei und Zucker gut vermischen. Macadamianüsse und die weiße Kuvertüre grob hacken und mit dem Mehl und den Haferflocken hinzugeben. Gut durchkneten. Aus dem Teig Nussgroße Häufchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Leicht andrücken, so dass kleine Fladen entstehen. Die Häufchen gehen im Backofen noch ganz schön auseinander – Sicherheitsabstand einhalten 🙂 Bei 180°C ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Kurz Abkühlen lassen und genießen. Ergibt ca. 50 Cockies.