Zutaten 1 Ei 125 g Butter 60 g gehackte Mandeln 75 g Haferflocken 160 g Mehl 75 g weißer Zucker 75 g brauner Zucker 200 g Schokolinsen 2 Teelöffel Backpulver 1 Prise Salz Zubereitung: Butter, Ei und Zucker gut vermischen. Mehl, Haferflocken, Mandeln und Schokolinsen hinzugeben. Gut durchkneten. Aus dem Teig Nussgroße Häufchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Leicht andrücken, so dass kleine Fladen entstehen. Die Häufchen gehen im Backofen noch ganz schön auseinander – Sicherheitsabstand einhalten 🙂 Bei 180°C ca. 10-12 Minuten goldbraun backen. Kurz Abkühlen lassen und genießen. Ergibt ca. 50 Schoko-Cockies.