Grünes Thai-Curry mit Hühnchen

Zutaten:

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 400 g Gemischtes Gemüse (Karotten, Brokkoli, Bambussprossen, Chinakohl, Pilze etc.)
• 1/2 Dose Kokosmilch
• 2 EL Currypaste (grün)
• 2-3 EL Sojasoße
• 1 EL Zucker

Zubereitung:

Das Fleisch in feine Streifen oder Würfel schneiden. Mit Sojasoße und Zucker marinieren. Danach das Fleisch anbraten und beiseitestellen.

Das Gemüse ebenfalls kurz anbraten und aus dem Wok nehmen. Kokosmilch erhitzen und die Currypaste einrühren. Dann das Gemüse und das Fleisch wieder zugeben und etwa 5 – 10 Minuten leicht köcheln lassen.