Sushi-Reis

Zutaten

• 250g Reis (Sushi – Reis)
• 300 ml Wasser
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz

Zubereitung:

Sushi-Reis in einem Sieb unter fließendem Wasser waschen und danach mit in 300ml Wasser 2 Minuten kochen lassen. Danach die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt bei geringer Hitze 10 Minuten ausquellen lassen.

Den Deckel abnehmen und noch 15 Minuten abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit Reisessig, Salz und Zucker verrühren. Den Reis in eine Schüssel füllen und den Würzessig auf dem lauwarmen Reis träufeln und mit einem Holzspatel vorsichtig verrühren.

Danach den Reis ganz abkühlen lassen.