Barbecue-Sauce

Zutaten:

• 10 g Süßrahmbutter
• 500 g Tomaten, geschält, entkernt, gewürfelt
• 1 EL frischer Ingwer, fein gerieben
• 2 Zwiebeln, fein gehackt
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 4 EL Ketchup
• 2 EL Rohrzucker
• 2 EL Aceto Balsamico
• 2 TL Sambal Oelek

Zubereitung:

1. Die Butter in einen Topf warm werden lassen, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer zugeben und ca. 3 Minuten unter Rühren leicht köcheln.

2. Anschließend Knoblauch, Ketchup und Zucker zugeben und mit Aceto Balsamico und Sambal Oelek abschmecken.

Tipp: Im Kühlschrank hält sich die Barbecue Sauce ca. 1 Woche.
Noch nicht scharf genug? Mit 1-2 TL Sambal Oelek nachwürzen.