Knusper-Cake

Zutaten:

125 g Butter
125 g Zucker
1 Ei
125 g Mehl
½ TL Backpulver
45 g Kokosraspeln
80 g Rosinen
Salz
Cornflakes (nach Bedarf)

Zubereitung:

Stellen Sie aus den Zutaten – mit Ausnahme der Cornflakes – einen Rührteig her.
Formen Sie aus der Teigmasse kleine Häufchen und wälzen Sie diese in den Cornflakes. Tipp: Mit zwei Teelöffeln als Hilfsmittel geht es leichter!
Legen Sie die so panierten Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und schieben Sie das Ganze in den Backofen. Backzeit ca. 15-20 Minuten bei 160°C.

Nach ca. 20 Minuten herausnehmen, abkühlen lassen und genießen!