Biskuittorte mit Aprikosenfüllung

Zutaten:

• 300g Mehl
• 1 TL. Backpulver
• 150g Puderzucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 100g Butter oder Margarine

Zutaten Belag:

• 250g Aprikosenmarmelade
• 200g Butter oder Margarine
• 200g Zucker
• 400g gemahlene Haselnüsse
• ½ Fl. Rum-Aroma
• etwas Milch
• Schokoladen-Kuvertüre

Zubereitung:

Zutaten für den Teig zusammen kneten und auf ein gefettetes Backblech (mit bemehlten Händen) in Form drücken.

Aprikosenmarmelade auf den Teig streichen.

Butter in der Pfanne schmelzen lassen, Zucker dazugeben, Haselnüsse unter-rühren, mit Milch zu einer geschmeidigen, Streichbaren Masse verrühren, Rum-Aroma dazugeben. Nussmasse auf den Teig mit der Aprikosenmarmelade glatt-streichen.

Heißluft: 185°  bei ca. 15-20 Min.

Kaltstellen. In Vierecken schneiden und in Dreiecken aufteilen.
Alle drei Ecken in Schokoladen-Kuvertüre tauchen.