Pak-Choi-Möhren-Salat mit Joghurt-Honig-Dressing

Zutaten:

• 200g Pak Choi
• 200g Karotten
• 1 Apfel
• 150g Joghurt
• 2 EL Honig
• Saft einer Zitrone
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Joghurt, Honig und Zitronensaft zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pak-Choi (oder Chinakohl) in feine Streifen schneiden. Karotten und Apfel (mit Schale) raspeln. Alle Zutaten miteinander verrühren, es sollte schön süß-sauer schmecken. Evtl. noch etwas Honig oder Zitronensaft hinzufügen.