Spargel Springtime (für 2 Personen)

Zutaten:

• 500 g weißer Spargel
• 300 g Möhren
• 1 Frühlingszwiebel
• 300 g Kartoffeln
• 1/2 L Wasser
• Salz
• 1 Maggi Sauce Hollandaise
• 70 g Butter
• 80 g geriebener Gouda

Zubereitung:

Gemüse und Kartoffeln waschen, putzen bzw. schälen und in Stücke schneiden.

Möhren in Salzwasser 5 Min. kochen. restliches Gemüse dazu geben, weitere 15 Min. garen, abtropfen.
In eine Auflaufform füllen. 1/8L Flüssigkeit zum Zubereiten der Sauce Hollandaise verwenden.

Bei geringer Wärmezufuhr erst die Butter, dann den Käse unterschlagen.

Über dem Gemüse verteilen. 10 Min. bei starker Hitze überbacken. (ca. 200° C auf der mittleren Schiene).