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Hefeteig für Baumstriezel
Zutaten:30 g frische Hefe80 g Zucker500 g Mehl, Type 405250 ml Milch, lauwarm60 g zerlassene Butter (nicht zu warm!)1 Bio Ei, Größe M1 Prise Salz Zubereitung: Für den Vorteig das Mehl in eine große Rührschüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefe in lauwarmer Milch mit 3 EL Zucker auflösen Tipp: Die Milch darf wirklich nicht zu heiß sein! Die Hefemischung in die Mulde geben und mit etwas Mehl vom Rand bestreuen. Die Mischung abgedeckt an einem warmen Ort ohne Zugluft für 20 Minuten gehen lassen Wichtig: Nicht länger als 20 Minuten gehen lassen. Für den Hefeteig die übrigen Zutaten zum Vorteig geben, die Butter erst ganz…
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Saftige Schoko-Brownies
Zutaten für den Teig: 170g Zartbitterschokolade (80 % Kakao)170g Butter4 Eier140g Zucker140g Mehl1 Pä. VanillenzuckerPriese Salz Topping:z.B. gehackte Nüsse mit Rohrzucker (dann den Zucker oben auf 40g reduzieren) Zubereitung: Eine eckige Auflaufform (ca. 18x20x4 cm) mit Butter befetten und leicht bemehlen und beiseite stellen. Den Backofen vorheizen: bei Ober- und Unterhitze bei ca. 170°C. Die Schokoladen fein hacken und gemeinsam mit der Butter in einem kleinen Topf bei mäßiger Temperatur zum Schmelzen bringen, dabei umrühren. Danach vom Herd nehmen und glatt rühren. In einer Rührschüssel Eier mit Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer schaumig schlagen und danach die geschmolzene Schokolade einrühren, bis die Masse flaumig ist. Schließlich Mehl mit Salz…
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Rüblikuchen
Zutaten für den Teig: 375 g Möhren 250 g Mehl 2 TL Backpulver 250 g Zucker 1 TL Zimt 250 ml Öl 4 Eier 200 g gemahlene Mandeln Zutaten für das Frosting: 300 g Frischkäse 100 g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Spritzer Zitronensaft / oder Orangensaft Zubereitung: Eier, Zucker, Öl und Zimt mit dem Mixer verrühren. Die Karotten reiben und mit den Mandeln hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren. Den Teig in eine gefettete 26er Springform füllen, bei 180°C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen. Für das Frosting Frischkäse und Zitronensaft mit dem Mixer glatt rühren. Puderzucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Das Frosting…
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Geschützt: Shooting mit Model S_2.
Es gibt keinen Textauszug, da dies ein geschützter Beitrag ist.
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Käsekuchen ohne Boden
Zutaten: 300g Zucker 100g Butter 4 Eier 1 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille) 500g Schichtkäse 10% 500g Quark 40% 3 EL Grieß Zubereitung: Zucker und Butter schaumig schlagen. Eier, Backpulver, Vanillezucker, Puddingpulver und Gries dazugeben. Quark unterheben und alles gut verrühren. In einer Springform ca. 60 Min. bei 175 °C backen.
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Shooting mit Model S.
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Rheinsteig in Etappen
1. Tag – von Rüdesheim nach Lorch [sgpx gpx=“/wp-content/uploads/gpx/20170703_071125.gpx“] 2. Tag – von Lorch nach Kaub [sgpx gpx=“/wp-content/uploads/gpx/20170704_082603.gpx“] Rheinburgenweg von St. Goar nach Bacharach über Oberwesel (Ölbergsteig) [sgpx gpx=“/wp-content/uploads/gpx/20170705_080313.gpx“]
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Sonntags im Botanischen Garten der Johannes Gutenberg-Universität Mainz
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Tassenkuchen
Zutaten: 3 EL Mehl 3 EL Kakao 2 EL Zucker 3 EL Öl 3 EL Milch 3 EL Nutella 1 Ei Zubereitung: Alle Zutaten in einer Tasse gut mit einander verrühren. Das ganze für 3 Minuten in der Mikrowelle erwärmen – fertig!
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Rote Linsen Curry mit Süßkartoffeln (4 Personen)
Zutaten: 500g Süßlartoffeln 1 rote Paprika 200g rote Linsen 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 500ml Kokosmilch 250ml Gemüsebrühe 2 EL Tomatenmark 2 TL Currypulver 2 TL Kurkuma 1 TL Paprikapulver Salz / Pfeffer Olivenöl Zubereitung Süßkartoffel schälen und mit würfeln. Die Paprikaschote ebenfalls würfeln. Den Knoblauch schälen und die Zwiebeln klein schneiden. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig anschwitzen. Den Knoblauch durch die Presse in den Topf drücken. Süßkartoffeln und Paprika dazugeben und kurz mitbraten. Die Linsen, das Tomatenmark und die Gewürze dazugebe und alles mit Gemüsebrühe, Kokosmilch aufgießen und ca. 25 Minuten köcheln lassen.